美味的椰浆咖喱鱼头

今天在家,跟妈妈学做了这道菜--鱼头咖喱~

虽然没有外面的那么好吃,但是这是我从小吃到大的味道~

1. 把菜豆用手捏成大小适合,然后晾干.
2. 准备咖喱叶和八角,然后还有两个白白圆圆的,我不太清楚是什么.
3. 把那个敲碎放一边.其它的材料也准备好.

注:茄子如果要早准备要用盐水浸泡.

4. 把油热一热.

5.菜豆放进油锅炸一炸.

6.然后捞起,放入咖喱叶叶八角,然后再加入四汤匙的咖喱叶.

这是我们用的咖喱粉

7.准备一点椰浆(不要一次过加玩,不然会太浓)

8.把鱼头和椰浆加入后,盖上锅盖焖一焖.

9.依次,把蔬菜加入(喜欢吃什么蔬菜都可以自己放)

10.放盐(我们没有正确的比例,自己要吃咸吃淡可以自己调)

中途试吃,看看咸淡适不适合自己

美味佳肴上桌~