二次挑战——提拉米苏

虽然上一次做的还算失败但是这一次因为是他的生日要到了，当然要做这个情人节必备的甜点——提拉米苏~

但是我不得不说还是失败，虽然这一次我的whipping cream没有打过头，

但是打出来的cheese不知道为什么又变成豆腐渣！！！

说实话，当时有点气馁了，因为在做之前其实已经上网看了很多资料，都没有说cheese为什么会变豆腐渣的情况！

到最后我发现了carol老师的部落格，无奈之下就大胆问了老师。。。

总结如下：

1. whipping cream 一定要保持寒冷状态，所以在打时要垫着冰块，打完后要立刻放进冰箱。
2. 蛋白打完后要接着下个任务，不能就这样放在旁边，而且要放进冰箱再拿出来用。
3. 蛋黄最好先加热杀菌。
4. cheese也不能用打蛋器，因为会油水分离。